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RAGU’ ALLA BOLOGNESE uno dei classici più amati in assoluto
Il Ragù alla Bolognese a mio parere è il sugo più conosciuto al mondo; non esiste persona che non lo conosca e non lo ami. Quando si tratta di ricette tradizionali, io preferisco sempre andarci con i piedi di piombo, quindi non vi dirò che questa è la ricetta originale ne quella depositata; non voglio cadere in polemiche che scocciano,…
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MINI CIAMBELLE AL MASCARPONE soffici e delicate, senza burro
Dovevo assolutamente provare il mio nuovo stampo ed ho pensato di preparare queste sofficissime Mini Ciambelle al Mascarpone. La ricetta per me non è una novità , infatti è la stessa che ho utilizzato tempo fa per preparare la Torta di Mele e Mascarpone. Stavolta l’ho utilizzata senza l’aggiunta di frutta ma semplicemente aromatizzandola con vaniglia e buccia di limone, a…
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RIGATONI ZUCCA E SALSICCE piatto cremoso e super gustoso
Finalmente è arrivato il periodo della zucca, anche se a dire il vero a Napoli la si trova sempre. Io personalmente adoro la zucca sia nelle preparazioni dolci che salate; qualche giorno fa ho preparato per la prima volta questi gustosi Rigatoni Zucca e Salsicce che hanno conquistato tutti. La preparazione è davvero molto veloce anche perchè entrambi gli ingredienti…
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DUFFINS AL CIOCCOLATO i muffins-donuts ancora più golosi
Qualche tempo fa vi ho proposto la ricetta dei Duffin, questi piccoli e golosi dolcetti a forma di mini muffins ma con la preparazione dei donuts. Oggi voglio proporveli in una veste ancora più golosa: Duffins al Cioccolato; una ricetta semplicissima e veloce da fare che conquisterà tutti. La ricetta resta simile a quella classica, ovviamente ho apportato alcune modifiche…
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CROSTATINE AI FICHI E MANDORLE con crema alla vaniglia
Qualche giorno fa avevo a disposizione dei fichi freschi dolcissimi, ovviamente volevo preparare qualcosa di buono e questa è l’idea che mi è venuta. Ho preparato queste gustosissime Crostatine ai Fichi e Mandorle con crema alla vaniglia; a dire il vero neppure io mi aspettavo un risultato cosi strepitoso. Ho preparato la mia Pasta Frolla alle Mandorle che a mio…
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FRITTATA DI CIPOLLE piatto napoletano veloce ed economico
La Frittata di Cipolle è un secondo piatto tipico della tradizione napoletana, non proprio leggerissimo ma sicuramente molto saporito. Come tutti i tipi di frittate anche questa ha una preparazione molto semplice; per prepararla si utilizzano solitamente delle cipolle dorate ma nessuno dice che non possano essere utilizzate quelle bianche o quelle rosse. Questo tipo di preparazione nasce tempo fa…
