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MIGLIACCIO NAPOLETANO ricetta originale del dolce tipico del Carnevale
Il Migliaccio Napoletano è un dolce tipico campano dalle origini molto antiche che viene preparato nel periodo di Carnevale. A quanto pare questo dolce risale addirittura al Medioevo; la ricetta originale a quei tempi veniva preparata con il miglio, un cereale da cui poi ne prese il nome. Addirittura per la preparazione si utilizzava il sangue del maiale proprio come…
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SALSICCIA E FUNGHI IN PADELLA cena completa veloce e saporita
Salsiccia e Funghi in Padella sono un secondo piatto semplicissimo da preparare; ottimo sia per terminare un pranzo o magari da preparare per cena avendo secondo e contorno subito pronti. Devo dire che alla carne di maiale preferisco la carne bianca ma l’accoppiata funghi e salsiccia è davvero imbattibile; in questo caso prepareremo entrambi gli ingredienti utilizzando un’unica padella, ottenendo…
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CASTAGNOLE AL CIOCCOLATO dolcetti di carnevale morbidi e golosi
Le Castagnole al Cioccolato sono la variante ancora più golosa di quella classica che grazie a cacao e gocce di cioccolato diventano uno dei dolci di Carnevale più irresistibili. Tra chiacchiere, stelle filanti e le classiche ciambelle fritte questi piccoli dolcetti renderanno colorato e goloso il vostro buffet di Carnevale. Una preparazione semplicissima che vi farà ottenere dei dolcetti squisiti…
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FRITTELLE DI CARCIOFI ricetta semplice e veloce, senza lievito
Le Frittelle di Carciofi sono una ricetta sfiziosa e super gustosa a cui è impossibile dire di no. Non hanno una collocazione vera e propria perchè possono essere servite sia come antipasto che come contorno; ma volendo possono diventare tranquillamente un secondo piatto vegetariano. Da non confondere con i carciofi in pastella che possono sembrare simili ma hanno ingredienti diversi.…
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MIGLIACCIO SALATO (Pizza di Farinella) ricetta napoletana
Oggi arrivo con un altro piatto campano legato al periodo di Carnevale: il Migliaccio Salato, lo conoscete? E’ il cugino del migliaccio dolce di Carnevale ma in versione salata; un piatto di origini molto antiche che portava il nome di Pizza di Farinella (A Pizz ‘e Farenell). Questo piatto povero ma ricco di sapore veniva preparato dalle mogli dei contadini…
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CHIACCHIERE DI IGINIO MASSARI friabili e ricche di bolle
Che Carnevale sarebbe senza le Chiacchiere??? Ci sono tantissime ricette per questo tipico dolce di Carnevale, alcune risalgono ai tempi delle nonne ovvero la ricetta di famiglia come le mie chiacchiere napoletane, altre più recenti come ad esempio le chiacchiere al cacao. La prima volta che ho preparato in casa questo dolce ho voluto affidarmi ad un grande maestro quindi…
