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PASTIERA DI RISO una versione senza grano ma sempre deliziosa
La Pastiera di Riso è una ricetta tipica del periodo di Pasqua; una ricetta campana in particolare della zona del Sannio. Una preparazione simile alla classica Pastiera Napoletana, solo che qui non c’è il grano; nel ripieno al suo posto si utilizza un classico riso per risotto che viene fatto cuocere nel latte. Per la prima volta ho voluto provarla,…
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CIAMBELLA PASQUALINA un classico in versione rivisitata
Per le ricette di Pasqua, oggi vi propongo questa deliziosa Ciambella Pasqualina; una gustosa torta da forno preparata con gli ingredienti tipici: ricotta, bietole e uova sode. Chi non conosce la torta pasqualina! Io la conosco ma a dire il vero non l’ho mai preparata ne mai mangiata. Ho preparato questa ciambella per tenere fede ad una promessa fatta a…
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CARBONARA DI CARCIOFI un piatto saporito e semplice da preparare
Mi piace tantissimo sperimentare piatti nuovi che non ho mai assaggiato prima e oggi voglio proporvi una gustosa Carbonara di Carciofi. Io adoro i carciofi preparati in qualsiasi modo, ma devo dire che questa proprio mi mancava. Ero al telefono con una mia amica che aveva preparato per pranzo gli spaghetti alla carbonara di carciofi e la cosa mi fece…
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CIAMBELLA CON CREMA PASTICCERA nell’impasto, anche bimby
Oggi vi propongo una ciambella sofficissima con crema; non immaginate una ciambella farcita perchè non è così, questa è una Ciambella con Crema Pasticcera nell’impasto. Vi è mai capitato di preparare qualche dolcetto e di non utilizzare tutta la crema? Questa è una ricetta perfetta per poterla smaltire, la utilizzeremo direttamente nell’impasto e il risultato è davvero molto goloso. Spesso…
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PASTA CON ASPARAGI E PANCETTA piatto cremoso e saporito
Oggi arrivo con un piatto che profuma di primavera: una gustosa Pasta con Asparagi e Pancetta. Un primo piatto dalla preparazione molto semplice che mette tutti d’accordo; una delle tante varianti possibili della pasta con asparagi che sono sicura saprete apprezzare. Gli asparagi sono gli ortaggi simbolo della primavera e sono ottimi per diverse preparazioni dall’antipasto ai primi, fino a…
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PIZZA CHIENA NAPOLETANA ricetta rustica tipica della Pasqua
La Pizza Chiena ovvero Pizza Piena è una preparazione rustica tipica napoletana che si prepara per il periodo di Pasqua. In alcune zone chiamata anche “Canascione” non è altro che un impasto per pizza farcito con un ripieno di salumi, formaggi e uova sbattute. Un rustico che solitamente viene preparato il venerdì Santo assieme al Casatiello al Tortano e alla…
