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MALFATTI BURRO E SALVIA un primo piatto gustoso
I Malfatti sono un primo piatto tipico della Lombardia a base di ricotta e spinaci. Dei grossi gnocchi chiamati anche Gnudi che vengono prima lessati poi passati in padella con burro e salvia o conditi con del pomodoro. In realtà non li avevo mai assaggiati ne preparati prima; qualche tempo fa mi ero ritrovata una porzione di spinaci già lessati…
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FRITTELLE SENZA GLUTINE profumate all’arancia, pronte in 5 minuti
I dolci fritti per quanto possano essere calorici e poco sani, restano ugualmente deliziosi. Mi hanno fatto notare che ho pochissimi dolci senza glutine; in effetti non avendo nessuna intolleranza preparo da mangiare in base alle nostre esigenze. Per fortuna ci sono persone a me affezionate che mi consigliano in base alle loro di esigenze. Una signora molto gentile, mi…
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TIMBALLO DI RISO VELOCE ricetta a modo mio, semplice ma gustosa
Oggi Martedì Grasso, ultimo giorno di Carnevale in cui ci si abbuffa e in teoria si saluta la carne. Da tradizione in casa mia questo è il giorno della Lasagna Napoletana di Carnevale, piatto che più ricco non si può; dato che l’ho preparata già qualche giorno fa oggi voglio proporvi un gustoso Timballo di Riso Veloce. Questa preparazione non…
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ORECCHIETTE CON ZUCCHINE E PATATE cremoso da leccarsi i baffi
Non tutti sanno che noi napoletani quando cuciniamo gli ortaggi o i legumi solitamente prepariamo tutto in una sola pentola. In pratica la pasta viene cotta direttamente nel condimento un po’ come se fosse un risotto; in questo modo si riesce sempre ad ottenere un piatto cremoso dal gusto ben amalgamato. Oggi vi propongo queste deliziose e cremose Orecchiette con…
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CIAMBELLINE A CUORE FRITTE senza lievitazione, subito pronte
Un dolcetto velocissimo da proporre per San Valentino, potrebbero essere queste deliziose Ciambelline a Cuore Fritte senza lievitazione. Quest’anno Carnevale e San Valentino capitano quasi lo stesso giorno; se il caso ha voluto questa vicinanza, anche io ho pensato di unire le due feste con questo dolcetto a mio parere molto carino. Ho preparato un dolce fritto, come la maggior…
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SBRICIOLATA RED VELVET in barattolo un’idea semplice ma d’effetto
Ancora idee per San Valentino; in realtà questa Sbriciolata Red Velvet non era in programma ma è nata per puro caso. Qualche tempo fa ho preparato dei golosi Biscotti Red Velvet che ci sono piaciuti tantissimo e che ho rifatto diverse volte. Proprio qualche ora fa li ho visti nel loro bel barattolo e mi si è accesa la lampadina;…
