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RISO E VERZA la gustosa ricetta napoletana, un piatto dal gusto intenso
Oggi vi propongo la ricetta napoletana del Riso e Verza, per noi chiamati ” Virz e Ris“; un primo piatto che sta nel mezzo tra una minestra e un risotto. Non è il classico risotto che viene mantecato con il burro per un effetto cremoso, questo piatto resta un po’ più liquido ma non brodoso. Il Riso con la Verza…
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CORNETTI INTEGRALI ALL’ARANCIA soffici e profumati, senza burro
Continuano le ricette dei miei adorati lievitati; qualche giorno fa vi ho proposto la mia Pasta Brioche Integrale, ora ovviamente devo mostrarvi qualche ricetta per poterla utilizzare. Ho preparato dei fantastici Cornetti Integrali all’Arancia; già l’impasto è aromatizzato con questo agrume che personalmente adoro, in più li ho farciti con la mia Marmellata alle Arance preparata diverso tempo fa. I…
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TORTA SALATA DI PASTA FILLO con patate, prosciutto e mozzarella
Una new entry nella mia cucina che mi ha conquistata subito: la Pasta Fillo. La conoscevo già da un pò ma non l’avevo mai acquistata perchè pensavo fosse complicata da maneggiare, ERRORE! Lavorare la pasta fillo è estremamente semplice nonostante le sfoglie siano sottilissime. Oggi vi propongo questa deliziosa Torta Salata di Pasta Fillo farcita con patate, prosciutto e mozzarella.…
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PLUMCAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO che non affondano
Quante volte vi è capitato di preparare una torta con pezzi di frutta o pezzi di cioccolato e ritrovarli tutti sul fondo? Il problema sta nell’impasto! Se preparate un composto troppo liquido e poco corposo, il risultato purtroppo non sarà quello desiderato, tutti gli ingredienti in aggiunta finiranno alla base. Oggi vi propongo il mio Plumcake con Gocce di Cioccolato…
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PASTA CON CAVOLFIORE E SALSICCE connubio dal gusto perfetto
Adoro sperimentare in cucina e proprio ieri a pranzo ho preparato questa deliziosa Pasta con Cavolfiore e Salsicce. A dire il vero avevo intenzione di prepararla in tutt’altro modo; solitamente cuocio la pasta nel condimento ma stavolta non volevo la classica pasta e cavolfiore alla napoletana. Purtroppo sono talmente abituata invece, che alla fine l’ho preparata nel solito modo, risottando…
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PASTA BRIOCHE INTEGRALE senza burro, ottima per mille creazioni
Oggi vi voglio presentare la mia Pasta Brioche Integrale, perfetta per la preparazione di cornetti, brioche, pan brioche. Solitamente per preparare dei lievitati dolci io utilizzo sempre la mia adorata e ultra testata Pasta Brioche Insuperabile mentre per i lievitati salati ho la mia pasta brioche salata; mi sono accorta che sempre più spesso mi richiedono ricette con Farina Integrale…
