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ROSTI DI ZUCCHINE al forno o in padella, ricetta sfiziosa e veloce
I Rosti di Zucchine sono una sorta di frittelle preparate con zucchine grattugiate a crudo; un contorno sfizioso perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce. Volendo possono essere anche serviti come aperitivo, accompagnati da una maionese allo yogurt o altre salse come la senape. La ricetta originale viene preparata con le patate e senza uova; ed io ho…
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TORTA DI CAROTE LIGHT ricetta senza burro, senza latte e senza uova
La Torta di Carote Light è nata come prova e devo dire che con mia grande sorpresa il risultato è stato davvero ottimo. Ovviamente non la si può paragonare alla classica torta di carote, però per chi ha voglia di mangiare una fetta di torta senza sentirsi troppo in colpa direi che questa ricetta è perfetta. Ma non solo, è…
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PASTA CON LE FAVE ricetta napoletana con fave secche o fresche
La Pasta con le Fave è un primo piatto saporito che mi incuriosisce tantissimo; cambia il sapore quando cucini le fave fresche rispetto alle fave secche. La Pasta con Fave Fresche ricorda tantissimo il sapore della pasta e piselli, mentre se andiamo a cucinare la pasta con fave secche ricorderà la pasta e ceci; ecco perchè dico che la cosa…
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PAN DI FRAGOLE golosa torta con fragole frullate senza burro ne latte
Avete mai sentito parlare del Pan di Fragole? Forse non è comune a tutti, non si tratta del pan di spagna alle fragole ma di una vera e propria torta con fragole frullate nell’impasto. In molti conosceranno sicuramente il Pan d’Arancio; questa torta viene preparata allo stesso modo solo che invece di frullare le arance andremo a frullare delle fragole…
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CAVOLFIORE ALLA CURCUMA gratinato al forno o in padella
Da qualche giorno mi ero fissata col Cavolfiore alla Curcuma; avevo un grosso cavolfiore e solitamente lo cucino o in padella o affogato. Stavolta volevo un modo diverso per cucinare il cavolfiore e ho fatto un giro sul web. Mi sono imbattuta in questi scatti di un giallo brillante ed ho subito deciso di prepararlo, ovviamente a modo mio. Direi…
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ROLLE’ DI TACCHINO in pentola, come cucinarlo per ottenere carni morbide
Qualche giorno fa ho cucinato per la prima volta il Rollè di Tacchino in pentola ed il risultato ha davvero lasciato tutti senza parole. Ho ottenuto delle carni tenere che si tagliavano con la forchetta, succulente e per niente secche inoltre saporite grazie alla cremina di fondo. Ho optato per una cottura lenta, non lunghissima ma per ottenere un buon…
