Dolci Senza Burro

Il Plumcake al Limone è un dolce soffice e delizioso perfetto sia per la colazione che per la merenda; un dolce composto da ingredienti semplici che tutti hanno a disposizione in casa: farina, zucchero, uova, yogurt, limone e in questo caso olio che ho utilizzato al posto del burro. Essendo un classico dolce casalingo c'è da aspettarsi che esistano una marea di varianti possibili; la mia ricetta prende spunto dal plumcake allo yogurt a cui ho apportato piccole modifiche per ottenere il sapore fresco e pungente del limone. Il mio segreto per ottenere un Plumcake al Limone sofficissimo è preparare una base allo yogurt dato che come ormai tutti sanno, rende gli impasti morbidissimi e umidi; per far si che questa morbidezza duri per più giorni ho utilizzato l'olio e credetemi se vi dico che il risultato è a dir poco fantastico. Io personalmente adoro tutte le tipologie di dolci al limone, (cliccando qui) troverete tante idee golose; ovviamente non potete assolutamente perdere la ciambella al limone ne tantomeno la fantastica torta Amalfi, uno dei mie dolci preferiti. Ricetta Plumcake al Limone Un dolce soffice, profumato e delizioso che si prepara in pochissimo tempo e che piace a tutti; perfetto sia per la colazione che per la merenda. 230 g Zucchero3 Uova edie1 Limone buccia1 cucchiaio Pasta di limone ((facoltativo))250 g Yogurt al limone ((o bianco))110 ml Olio semi30 ml Succo di limone1 cucchiaino Estratto vaniglia250 g Farina per dolci10 g Lievito per dolci1 pizzico Sale Come fare il Plumcake al LimonePer la preparazione di questo dolce squisito potrete servirvi di una planetaria o di semplici fruste elettriche usando esattamente lo stesso procedimento. Assicurarsi di utilizzare ingredienti a temperatura ambiente.Cosa fondamentale per un risultato perfetto ottenendo la classica cupola in superficie, è preriscaldare per bene il forno. Quindi accendere il forno a 200° in modalità statica e lasciarlo scaldare per almeno 20 minuti.Unire nella ciotola della planetaria le uova, lo zucchero, la vaniglia e la buccia di limone grattugiata; per un sapore davvero incredibile aggiungere un cucchiaio di pasta di limoni, la ricetta per prepararla la trovate (cliccando qui). Montare ad alta velocità fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso che sarà triplicato. Senza smettere di montare unire a filo l'olio e lasciarlo assorbire dal composto in lavorazione.Diminuire la velocità e aggiungere metà dello yogurt al limone o bianco e lavorare. Da parte setacciare la farina con il lievito, unire il pizzico di sale e mescolare; sempre lavorando versare metà delle polveri, poi il restante yogurt e ancora le restanti polveri continuando sempre a lavorare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo privo di grumi.Premere il limone e filtrarne il succo, aggiungere al composto, lavorare ancora qualche secondo lasciando che il liquido venga assorbito ed ecco pronto l'impasto. Spruzzare uno stampo per plumcake con dello staccante e versare al suo interno il composto ottenuto. Imburrare la lama di un coltello e praticare un taglio immaginario nell'impasto nel verso della lunghezza. Abbassare il forno a 190° e posizionare lo stampo nella parte centrale.Cuocere per circa 30-35 minuti e quando noterete che in superficie si sarà formata la cupola e una bella crosticina dorata, abbassare a 175° e lasciar cuocere per altri 15 minuti circa, vale prova stecchino che dovrà risultare asciutto.Ricordo sempre che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali. Quando risulterà perfettamente cotto e dorato, sfornare e lasciar intiepidire poi estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare completamente su una gratella.Il vostro Plumcake al Limone è pronto, spolverare con dello zucchero a velo e servire. Si conserva a temperatura ambiente coperto da una cupola (meglio se sigillato) anche per 5-6 giorni. Può essere congelato (meglio se a fette) per poi essere scongelato a temperatura ambiente. PlumcakeItalianplumcake al limone Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella rubrica del tuo cellulare questo numero (3516645064) sotto il nome di Deliziose Tentazioni di Vale. Vai nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare. Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento.