Dolci Senza Burro

Il Rotolo alle Fragole è un dolce alla frutta fresco e delizioso, perfetto da preparare nel periodo primaverile quando le fragole sono al meglio della loro produzione. La preparazione è estremamente semplice e anche veloce; si parte da una base di pasta biscotto che una volta cotta viene farcita con una composta fi fragole e mascarpone. Una volta arrotolato si lascia riposare in frigo ed è subito pronto per essere servito. La consistenza morbidissima del biscuit, la cremosità della farcitura e l'intenso sapore di fragole lo rendono un dessert davvero squisito. Per la base posso dire che la ricetta è praticamente infallibile, fatta e rifatta per tante varianti tra cui il rotolo alla nutella, il fresco rotolo al limone e il delicato rotolo paradiso. Per la farcitura sul web esistono diverse varianti come il Rotolo alle fragole e Panna, chi aggiunge delle fragole fresche a tocchetti, chi utilizza della marmellata e ancora altre. Io vi propongo una variante con fragole e mascarpone golosissima; aggiungendo un po' di composta al formaggio si otterrà una crema dal colore rosa tenue che ricorda la primavera ed è davvero irresistibile, sono sicura che lo adorerete. Se siete alla ricerca di ricette di dolci con le fragole (clicca qui). Ricetta Rotolo alle Fragole Un dolce fresco, delicato, goloso e semplicissimo da preparare; perfetto come dessert di fine pasto ma ottimo anche per una merenda fresca e deliziosa. Per la Pasta Biscotto5 Uova medie ((circa 250 g))110 g Zucchero1 pizzico Sale1 cucchiaio Estratto vaniglia80 g Farina per dolci ((00))Per la composta di fragole300 g Fragole fresche2 cucchiai Zucchero1/2 Limone ((Buccia e succo))Per la Crema al Mascarpone250 g Mascarpone2 cucchiai Zucchero a velo3-4 cucchiai Composta di fragole Come fare il Rotolo alle FragolePer la preparazione di qesto dolce delizioso per prima cosa andremo a preparare la composta di fragole che poi avrà bisogno di raffreddare. Quindi pulire con cura le fragole eliminando il picciolo poi sciacquarle, asciugarle e ridurle a tocchetti.Riunirle in un pentolino, aggiungere lo zucchero, il succo filtrato di mezzo limone e un pezzo di scorza intero (solo la parte colorata). Porre sul fuoco e lasciar cuocere per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto.Il risultato finale dovrà essere un composto non liquido ma un po' più denso. Se vi disturbano i pezzi di frutta cotta potrete come ho fatto io frullare il tutto con un frullatore ad immersione (prima però eliminare la scorza di limone) o volendo potrete anche utilizzare della classica marmellata di fragole (clicca qui).Una volta pronta la composta lasciar intiepidire poi porre in frigo a raffreddare. Procedere ora con la preparazione della pasta biscotto quindi con le dosi sopra elencate seguire tutto il procedimento di preparazione come da ricetta (clicca qui). Poi sfornare sempre seguendo le indicazioni.Intanto che la pasta biscotto si fredda lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo, aggiungere qualche cucchiaio di composta ormai raffreddata e lavorare fino ad ottenere una crema liscia e leggermente colorata. Quando tutto sarà pronto, delineare i margini del biscuit ottenendo un rettangolo con lati dritti. Spalmare su tutta la superficie uno strato sottile di composta di fragole poi di crema al mascarpone.Arrotolare delicatamente su se stesso dal lato corto, avvolgerlo stretto nella carta forno e fermarlo con della pellicola alimentare. Porre in frigo per almeno 2 ore, meglio se tutta la notte.Riprendere dal frigo, porre su un piatto da portata con la chiusura verso il basso, spolverizzare con zucchero a velo e decorare con ciuffetti di crema e delle fragole fresche, il vostro Rotolo alle Fragole è pronto per essere servito. Si conserva in frigo fino a 3 giorni, volendo può essere preparato in anticipo e conservato in frigo avvolto in della pellicola. Dolci velociItaliandolci col mascarpone, dolci con il mascarpone, dolci con le fragole, fragole, mascarpone, pasta biscotto ricetta, ricetta pasta biscotto, rotolo alle fragole, rotolo fragole e mascarpone, torta al mascarpone con mele, torta con fragole Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella rubrica del tuo cellulare questo numero (3516645064) sotto il nome di Deliziose Tentazioni di Vale. Vai nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare. Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento.