Ricette Invernali

Il Tortino al Cioccolato ormai da anni è uno dei dolci al cucchiaio più amato per la sua bontà e per la facilità di preparazione; non ho ben capito la provenienza, pare sia un dolce francese ma non ne sono sicura. Conosciuto anche come lava cake o semplicemente cuore caldo, si tratta di una piccola torta monoporzione a base di cioccolato fondente, burro, uova, zucchero e farina che si prepara in modo semplice e veloce e cuoce in pochissimo tempo. Il segreto del cuore morbido? Non ci sono segreti, basta cuocere alla temperatura adatta per il tempo indicato e il dessert sarà perfetto. La prima volta che ho preparato il Tortino al Cioccolato mi servii del bimby, oggi vi descrivo la ricetta per farlo senza; attenzione a non confonderlo con il souffè al cioccolato perchè sono due cose diverse. Un dolce perfetto da servire a fine pasto magari per concludere una cenetta romantica o anche una cena in famiglia o con amici; se una classica torta al cioccolato non vi sembra l'ideale potrete preparare questo cuore caldo deliziando tutti i vostri ospiti, basterà servirlo con una spolverata di zucchero a velo o magari un ciuffetto di panna e della frutta fresca e il dessert sarà servito. Per altre ricette di dolci veloci (clicca qui) mentre per altre ricette di dolci al cioccolato (clicca qui). Ricetta Tortino al Cioccolato Un dolce al cucchiaio golosissimo dal sapore fondente e dal cuore morbido e caldo, il dessert che piace praticamente a tutti ed à perfetto per ogni occasione. 240 g Cioccolato fondente160 g Burro1 pizzico Sale1 cucchiaino Estratto vaniglia ((facoltativo))150 g Zucchero semolato4 Uova medie40 g Farina “00” Come fare il Tortino al CioccolatoPer preparare questo dolcetto per prima cosa bisognerà tritare il cioccolato fondente poi fonderlo al microonde o a bagnomaria. Io stavolta ho preferito la seconda opzione quindi unire il cioccolato in una ciotola e sistemare questa su di una pentola con acqua che sfiori il bollore.Lasciare che il cioccolato si sciolga completamente mescolando e quando questo sarà completamente fuso, unire il burro a tocchetti, il pizzico di sale e se desiderate la vaniglia. Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto fluido e lucido.A questo punto aggiungere al composto lo zucchero e continuare a mescolare fino a che si scioglierà quasi completamente. Spostare il composto in una terrina e lasciarlo raffreddare per circa 10-15 minuti mescolando di tanto in tanto.Una volta arrivato a temperatura, aggiungere le uova una per volta e mescolare con una frusta a mano in modo da ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungere la farina setacciata e mescolare energicamente in modo da evitare la formazione di eventuali grumi.Imburrare e infarinare i pirottini di alluminio con farina o cacao amaro setacciati poi riempirli con il composto ottenuto senza arrivare all'orlo. Sistemare i pirottini su una teglia e cuocere in forno statico preriscaldato a 190° per 15-16 minuti.Ricordo sempre che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali, magari se non vi sentite sicuri in questo caso potrete fare la prova cottura con una sola porzione.Una volta sfornati, capovolgere subito su un piatto da portata, spolverizzare con dello zucchero a velo e servire subito il vostro Tortino al Cioccolato dal cuore morbido e caldo. Possono essere preparati in anticipo e conservati in freezer, in questo caso cuocere sempre a 190° ma per circa 17-18 minuti. Se congelati, si conservano per circa 1 mese; una volta cotti non si consiglia la conservazione. DessertItaliantortino al cioccolato Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato; salva nella rubrica del tuo cellulare questo numero (3516645064) sotto il nome di Deliziose Tentazioni di Vale. Vai nella chat di whatsapp e scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare. Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento.