Ricette Invernali

La Minestra di Patate è un primo piatto vegetariano dalla preparazione semplicissima e dal risultato saporito ad alto potere saziante; si tratta di una zuppa di patate che può essere consumata con o senza aggiunta di pasta. In questo caso ho aggiunto una manciata di riso ottenendo una gustosa minestra di riso e patate perfetta da servire nelle fredde giornate invernali. Esistono tantissime varianti di questo piatto: può cambiare sapore a seconda delle erbe aromatiche che si utilizzano, c'è chi la prepara con la cipolla e chi la preferisce con l'aglio, chi aggiunge del pomodoro per un risultato più colorato chi la preferisce in bianco. Le patate in cucina a mio avviso non devono assolutamente mancare; sono uno di quegli ingredienti con cui si può preparare praticamente tutto, dagli antipasti al dolce, (cliccando qui) troverete tantissime idee. La Minestra di Patate che vi offro oggi è molto semplice, pochi ingredienti ma buoni per portare in tavola un piatto semplice, economico che possa mettere d'accordo tutti. Attenzione a non confonderla con riso e patate che è tutt'altra ricetta, ma se vi piacciono le ricette con le patate dovete assolutamente provare la pasta e patate alla napoletana un primo piatto con le patate che vi farà leccare i baffi. Ricetta Minestra di Patate Minestra di Patate Quando arriva il freddo una squisita Minestra di Patate è ciò che serve per scaldare corpo e anima; una zuppa semplice ma squisita e appagante. 700 g Patate 1,5 l Brodo vegetale 1 Cipolla piccolaErbe aromatiche a sceltaSale e Pepe250 g RisoQ.b Parmigiano grattugiato Come fare la Minestra di PatateCome ho già detto preparare la Minestra di Patate è estremamente semplice; per prima cosa preparare del brodo vegetale e tenerlo in caldo, fatto questo dedicarsi alle patate pelandole e tagliandole a cubetti non troppo grandi. Unire le patate in una ciotola e sciacquarle con acqua fresca cambiando l'acqua un paio di volte poi trasferirle in un colapasta e lasciarle sgocciolare. Sminuzzare finemente la cipolla e riunirla in un tegame dal fondo largo.Aggiungere due giri d'olio e porre su fiamma dolce. Lasciar insaporire la cipolla per circa 10 minuti, appena comincerà a soffriggere aggiungere mezzo mestolo di brodo in modo da farla stufare per bene senza bruciare.Trascorsi i 10 minuti, aggiungere le patate a cubetti, mescolare facendo insaporire e unire le erbe aromatiche scelte. Coprire le patate con il brodo vegetale, coprire con l'apposito coperchio e lasciar cuocere per circa 20 minuti. Mescolare di tanto in tanto e se il liquido di cottura dovesse asciugare troppo aggiungere un mestolo di brodo. Trascorso il tempo aggiungere il riso, aggiustare di sale e pepe e dare una bella mescolata, coprire il tutto con altro brodo e lasciar cuocere per circa 15-20 minuti.Controllare sempre che il liquido non si asciughi troppo e se serve aggiungere altro brodo. Quando il riso sarà arrivato a cottura spostare dal fuoco e impiattare. La vostra Minestra di Patate è pronta, servire con una spolverata di parmigiano. La Minestra di Patate va consumata calda al momento, può essere conservata in frigo per un giorno chiusa in un contenitore ermetico. Potrete arricchire la vostra Zuppa di Patate con della passata di pomodoro o volendo aggiungere della carota o delle zucchine. Primi PiattiItalianminestra di patate Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella rubrica del tuo cellulare questo numero (3516645064) sotto il nome di Deliziose Tentazioni di Vale. Vai nella chat di whatsapp e scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare. Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento.