Una delle categorie che preferisco è questa in cui ci sono Muffin, Cupcake e Tortine varie. In questa sezione troverete tante ricette dolci in formato monoporzione; muffin soffici che non strozzano, preparati con yogurt, ricotta mascarpone, con aggiunta di frutta o cioccolato. Cupcake decorati dalle mille varianti e con tanti diversi frosting, poi le tortine; in pratica dei piccoli dolcetti di ogni gusto e tipologia ma in formato mini. Io adoro questa tipologia di dolce perchè si possono fare tante diverse versioni. I Muffin sono una preparazione che nasce in America, solitamente il procedimento è sempre lo stesso: unire tutti gli ingredienti secchi e mescolarli, unire i liquidi e mescolare anche questi, unire i due composti e mescolare poco. Per i Cupcake e le Tortine la preparazione è diversa, diciamo che è la stessa di una torta grandezza normale ma servita in forme e porzioni diverse.