Name: Muffin Prosciutto Cotto e Piselli
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 120 gr Piselli ((congelati)); 100 gr Prosciutto cotto ((a dadini)); 200 gr Farina 00; 10 gr Lievito istantaneo per salati; 4 cucchiai Parmigiano reggiano; 1 pizzico Sale; 2 Uova medie; 120 gr Latte; 80 gr Olio semi; 2 Sottilette al Cheddar ((facoltativo))

I Muffin Prosciutto Cotto e Piselli sono fantastici. Perfetti serviti come cena veloce, o magari da preparare per un buffet salato. Una ricetta molto versatile che si prepara in pochissimi minuti poi subito in forno. Vedi anche i Muffin Provola e Salame.

Stampa

Muffin Prosciutto Cotto e Piselli

I Muffin Prosciutto Cotto e Piselli sono una ricetta perfetta per due motivi: sono assolutamente deliziosi e cosa fantastica si preparano in soli 5 minuti.

Portata Muffin salati

Cucina Italian

Preparazione 5 minuti

Cottura 30 minuti

Tempo totale 35 minuti

Porzioni 12 pezzi

Calorie 120kcal

Autore Vale

Ingredienti

120 gr Piselli (congelati)
100 gr Prosciutto cotto (a dadini)
200 gr Farina 00
10 gr Lievito istantaneo per salati
4 cucchiai Parmigiano reggiano
1 pizzico Sale
2 Uova medie
120 gr Latte
80 gr Olio semi
2 Sottilette al Cheddar (facoltativo)

Preparazione

La preparazione dei Muffin Prosciutto Cotto e Piselli è molto semplice e veloce, quello che vi servirà saranno 2 ciotole ed una forchetta e in soli 2 minuti l'impasto sarà pronto per essere infornato.
Per prima cosa bisogna cuocere un pò i piselli, io uso quelli congelati perchè hanno il sapore di quelli freschi. Quindi in una padella antiaderente versare un filo d'olio extravergine di oliva e qualche sfoglia di cipolla, lasciar soffriggere e versare all'interno i piselli. Lasciar cuocere per circa 5 minuti poi unire il prosciutto cotto e proseguire la cottura per altri 5 minuti mescolando. Spegnere e lasciar raffreddare.
In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi: farina, lievito, parmigiano, sale e mescolare con la forchetta. Nella seconda ciotola unire gli ingredienti liquidi: uova, latte, olio e mescolare con la forchetta energicamente. Ai liquidi unire i piselli e il prosciutto ormai tiepidi e le sottilette spezzettate, mescolare con cura.
Ora versare gli ingredienti secchi nei liquidi e mescolare (non troppo) basterà un minuto per ottenere un composto ben legato.
Foderare una teglia per muffin con dei pirottini di carta, con un cucchiaio versare il composto nelle forme fino a 2/3. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35 minuti vale prova stecchino.
Quando i Muffin Prosciutto Cotto e Piselli saranno cotti e belli dorati, sfornare e lasciar raffreddare prima di servire…..