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PRIMO PIATTO CON CREMA DI FUNGHI E RICOTTA semplice e saporito
Qualche giorno fa ho preparato questo gustoso Primo Piatto con Crema di Funghi e Ricotta; un piatto molto saporito e molto semplice da preparare che con mia grande sorpresa è piaciuto a tutti. Solitamente le mie figlie non amano particolarmente i funghi, ma ne avevo alcuni da smaltire e ho pensato di preparare questa pasta. La preparazione di questo Primo…
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PASTA DI ARANCE (MONTERSINO) ricetta perfetta e semplice
La Pasta di Arance è una base aromatica preparata con scorza e polpa d’arancia che con l’aggiunta di zucchero e miele da vita ad una sorta di crema perfetta per aromatizzare diverse tipologie di dolci. Vi sarà sicuramente capitato leggendo una ricetta dei maestri della pasticceria come Massari, De Riso, Montersino, di trovare tra gli ingredienti la Pasta d’Arancia; oggi…
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ZUPPA DI FAGIOLI E SCAROLE piatto tipico campano, senza soffriggere
Oggi vi parlo di un altro piatto della tradizione campana, perfetto per le giornate fredde: la Zuppa di Fagioli e Scarole. Uno dei mie piatti preferiti dato che adoro sia i fagioli che le scarole; perfetto per chi segue una dieta vegana o per chi segue un regime alimentare ristretto. La mia preparazione va bene anche se si è a…
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MUFFIN ALLE MANDORLE senza burro, pronti in un lampo
I Muffin alle Mandorle sono delle piccole tortine sofficissime e dal gusto davvero delizioso. Io sono una grandissima fan dei muffin; li trovo sempre perfetti, secondo me sono la giusta porzione di un dolce. Quelli che vi propongo oggi sono dei golosi muffin che ho preparato con della farina di mandorle; dovete sapere che in casa mia siamo consumatori seriali…
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CANNELLONI SEMPLICI con finta bolognese e besciamella
Oggi 8 Dicembre festa dell’Immacolata, un pò come se fosse domenica; ho pensato per l’occasione ad un piatto semplice ma che è perfetto per l’occasione: dei Cannelloni Semplici. Ho preso spunto dalla Lasagna Classica utilizzando i due condimenti: la Besciamella e il Ragù alla Bolognese, però ho apportato dei cambiamenti. Per farcire i Cannelloni ho preparato la mia Finta Bolognese…
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FROLLA NATALIZIA che tiene la forma, perfetta per biscotti da glassare
In prossimità del Natale siamo tutti a preparare biscotti da regalare o semplicemente da gustare a merenda. Io sono sempre alla ricerca di una frolla perfetta che in cottura non perda la forma; qualche anno fa ho trovato questa Pasta Frolla perfetta per la creazioni di biscotti che in cottura tengono la forma senza deformarsi, ed eccola battezzata Frolla Natalizia.…
