-
CROCCHETTE DI PATATE perfette che non si aprono in cottura
Le Crocchette di Patate sono sicuramente uno degli antipasti e finger food più apprezzati in assoluto; una preparazione tipica della cucina italiana molto usata al sud, infatti in Campania, Sicilia, Calabria, Puglia non esiste friggitoria che non abbia esposte diverse varianti di crocchette. Potrete optare per una preparazione semplice come questa che vi propongo io, o magari arricchire le crocchette…
-
TORTA DI MELE DELLA NONNA ricetta classica sempre apprezzata
La Torta di Mele della Nonna è uno di quei classici della pasticceria casalinga che non tramonterà mai; quando si pensa ad una torta da forno semplice ma che ricordi i sapori di un tempo si pensa subito ad una torta di mele soffice e burrosa proprio come la preparava la nonna. Oggi vi propongo proprio quella; una torta di…
-
CECI E CALAMARI in umido, abbinamento insolito per un piatto gustoso
Chi mi conosce sa perfettamente che quando ho bisogno di rilassarmi, mi chiudo in cucina e comincio a sperimentare; ammetto che qualche volta son venuti fuori dei pastrocchi, ma spesso vengono fuori dei piatti davvero gustosissimi. Qualche tempo fa la mia amica Federica stava preparando un piatto con Ceci e Calamari; un accostamento che non ho mai provato ma che…
-
MERLUZZO IN UMIDO con olive e limone, senza pomodoro
Il Merluzzo in Umido in bianco è un secondo piatto di pesce semplicissimo da preparare; un piatto perfetto per chi segue una dieta quindi leggero ma che ha un sapore davvero fantastico. Ribadisco il mio pensiero su questa tipologia di pesce che a mio avviso è molto sottovalutata; solitamente si tende ad elogiare pesci come la spigola o l’orata mentre…
-
TAGLIATELLE DOLCI FRITTE dolcetto goloso tipico del Carnevale
Le Tagliatelle Dolci Fritte sono dei golosi e profumati dolcetti tipici dell’Emilia Romagna che si preparano per il Carnevale; un dolce un po’ particolare con una preparazione semplicissima. Si tratta della classica pasta all’uovo preparata con solo farina e uova simbolo emiliano; questa poi non viene utilizzata per un piatto salato, ma trasformata in un dolce dal sapore davvero fantastico.…
-
SANGUINACCIO DOLCE di Carnevale al cioccolato, ricetta napoletana
Il Sanguinaccio Dolce o anche conosciuto come Sanguinaccio Napoletano, è una di quelle preparazioni che a Carnevale non può assolutamente mancare; un dolce al cucchiaio preparato con cioccolato fondente e cacao, con un intenso profumo di cannella che conquista da subito. Una crema al cioccolato densa e lucida preparata senza uova che solitamente viene accompagnata dalle classiche chiacchiere napoletane. Una…
