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Deliziose Tentazioni di Vale

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Gnocchi di Pane Raffermo

GNOCCHI DI PANE RAFFERMO riciclare il pane in modo gustoso

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Avete mai pensato di preparare gli Gnocchi di Pane Raffermo? Sono davvero gustosi e sono un ottimo rimedio per smaltire tanto pane raffermo; solitamente la preparazione standard per utilizzare del pane avanzato sono le classiche polpette, ma grazie ad una mia amica ho scoperto gli Gnocchi di Pane fatti in casa. Sono stata entusiasta di questa novità, ora oltre a quelli acqua e farina, con patate e di zucca, ci sono dei nuovi arrivati semplici da fare ad alto potere saziante.

Gnocchi di Pane

La preparazione è davvero semplicissima; dovrete utilizzare solo la mollica del pane e lasciarla ammollare per bene con del latte tiepido. Il composto ottenuto verrà impastato con farina, parmigiano e uova; una volta ottenuto il panetto verranno formati gli gnocchi per poi essere lessati come si usa fare per gli gnocchi classici. Ma andiamo a vedere la ricetta nello specifico….

Ricetta Gnocchi di Pane

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Gnocchi di Pane Raffermo

Un modo davvero molto saporito per smaltire del pane raffermo sono gli Gnocchi di Pane Raffermo; una preparazione semplicissima a metร  tra gli gnocchi classici e delle polpette senza carne.
Portata Primi Piatti
Cucina Italian
Preparazione 20 minuti minuti
Cottura 10 minuti minuti
Tempo totale 30 minuti minuti
Porzioni 4 persone
Calorie 280kcal
Autore Vale

Ingredienti

  • 200 gr Pane raffermo (solo mollica)
  • 150 ml Latte tiepido
  • 1 Uovo medio
  • 100 gr Farina 00
  • Sale e Pepe
  • Noce moscata
  • 2 cucchiai Parmigiano grattugiato

Come fare gli Gnocchi di Pane

  • La preparazione degli Gnocchi di Pane รจ estremamente semplice; la prima cosa da fare รจ eliminare tutta la crosta dal vostro pane dato che a noi servirร  solo la mollica. Tagliarla a tocchetti piccoli e sistemarli in una ciotola, irrorare con il latte tiepido, dare una mescolata e lasciar riposare per circa 30 minuti, il tempo di far ammollare per bene la mollica.
  • Trascorso il tempo cominciare a schiacciare il pane con i rebbi di una forchetta per ridurlo in poltiglia, aggiungere l'uovo e continuare a lavorare. Unire ora la farina, il sale, il pepe, la noce moscata e il parmigiano; continuare a lavorare con la forchetta poi impastare a mano.
  • Formare in panetto piรน o meno liscio poi staccare dei pezzi e lavorarli su un piano da lavoro infarinato ottenendo dei filoncini dello spessore che piรน desiderate, tagliare a tocchetti e sistemarli in una ciotola spolverata con della farina.
  • Via via che formate i vostri Gnocchi di Pane, aggiungeteli nella ciotola con sempre una spolverata di farina in modo che non si attacchino tra loro. Una volta terminati gli gnocchi porre sul fuoco una pentola con acqua salata e portare al bollore.
  • Prendere la ciotola contenente gli gnocchi e rotearla in modo da smuovere gli gnocchi al suo interno, con questo movimento noterete che gli angoli dei vostri gnocchi tenderanno ad arrotondarsi ottenendo una forma piรน armoniosa.
  • Calare i vostri Gnocchi di Pane ed attendere che tornino a galla proprio come per i classici, lasciar cuocere per qualche minuto poi estrarli dalla pentola con una schiumarola e farli insaporire direttamente nel condimento. In questo specifico caso io ho preparato una classica besciamella, da parte ho lasciato cuocere dello speck in padella fino a renderlo croccante ed ho amalgamato il tutto.

Consigli e Conservazione

Come condire gli Gnocchi di Pane:

  • Ragรน di Verdure Bianco
  • Ragรน Bianco
  • Salsa al Parmigiano
  • Pesto di Pistacchi
  • Salsa alle Noci
ย 
Gnocchi di Pane ricetta

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25 Aprile 2021
Category: Gnocchi, Primi Piatti, Primi SfiziosiTag: parmigiano reggiano

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Valentina Alborino

Valentina Alborino

valentina.alborino@gmail.com

Ciao a tutti, io sono Valentina e vengo da Napoli, professione: mamma a tempo pieno. Adoro cucinare per la mia famiglia e per le persone a cui tengo e la mia passione piรน grande sono i dolci. Vi do il benvenuto nella mia cucina, spero che le mie proposte possano esservi d’aiuto. Se vuoi leggere altre info su di me oppure vuoi scrivermi, clicca su CONTATTAMI

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