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CAROTE AL ROSMARINO contorno saporito pronto in 10 minuti
Spesso mi capita di avere ben chiaro il secondo da preparare per la cena, ma non avere idee per il contorno da abbinare; le Carote al Rosmarino sono un contorno saporito e profumato che si prepara in soli 10 minuti e se avete imparato a fidarvi di me, crederete alle mie parole quando dico che sono davvero squisite. Un contorno…
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PASTA AL SUGO DI MOZZARELLA AFFUMICATA dal gusto intenso
La Pasta al Sugo di Mozzarella Affumicata é uno di quei piatti che nasce un pò per caso. Prepari un sugo classico con cipolla e basilico, e ti accorgi di avere della Mozzarella Affumicata che mangiata così non sfamerebbe nessuno; allora cosa fai?? io l’ho sciolta nel sugo e credetemi è venuto fuori un sapore davvero fantastico. Apro una piccola…
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PESTO DI POMODORI SECCHI ottimo per tante preparazioni
Il Pesto di Pomodori Secchi è una preparazione che in cucina può risultare di grande aiuto. Ho conosciuto i pomodori secchi diversi anni fa in una mia vacanza a Tropea; non sapevo come si preparassero e una signora che li vendeva al mercato mi disse come prepararli. Da quella volta, ogni volta che torno in Calabria, faccio scorta di pomodori…
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CREMA DI LATTE SENZA PANNA e senza uova, pronta in pochi minuti
La Crema di Latte senza panna e senza uova è un’ottima crema perfetta per la farcitura di bignè o dei golosi Krapfen; se poi invece viene aggiunta ad altre creme risulta perfetta per la farcitura di dolci come i Fiocchi di Neve o anche semplicemente per la composizione di un delicato dessert. La preparazione di questa Crema di Latte senza…
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MELANZANE A FUNGHETTO contorno napoletano sfizioso e saporito
Le Melanzane a Funghetto sono un contorno tipico della cucina napoletana (e Mulignan a Fungetiello). La preparazione consiste nel tagliare le melanzane a tocchetti e friggerle, fatto questo si fanno scottare dei pomodorini in padella in cui poi si aggiungono le melanzane. Esistono due varianti di Melanzane a Funghetto, con o senza pomodorini; deliziose e semplici in entrambe le preparazioni.…
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TORTA DI CAROTE E YOGURT sofficissima, ricetta senza burro
La Torta di Carote e Yogurt è una di quelle torte che ti stupisce per la sua semplicità di preparazione e per la bontà infinita del risultato finale; una delle tante varianti possibili della classica torta di carote, solo che in questo caso viene aggiunto dello yogurt all’impasto che renderà la torta ancora più soffice. La preparazione della Torta Carote…
