torta versata al cioccolato con crema di castagne
Torte

TORTA VERSATA AL CIOCCOLATO CON CREMA DI CASTAGNE

Finalmente sono riuscita a preparare la mia Torta Versata, in versione dark ovvero Torta Versata al Cioccolato con Crema di Castagne. Questa preparazione mi incuriosiva tantissimo; la preparazione dell’impasto è quella di una classica torta al cioccolato, quello che a me sembrava strano era il fatto di cuocere in due tempi diversi.

Essendo io molto curiosa, pur essendo restia ho voluto provare. In periodo autunnale ho voluto utilizzare una farcitura con un ingrediente di questo periodo, ovvero le Castagne, ma questa è una di quelle torte che può essere farcita con tutte le creme possibili. Con mia grande sorpresa, devo dire che il risultato è stato davvero soddisfacente; il cioccolato e le castagne sono un connubio assolutamente fantastico, la torta è risultata soffice e per niente secca. Una Torta Versata al Cioccolato con Crema di Castagne deliziosa e golosa.

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torta versata al cioccolato con crema di castagne
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Torta Versata al Cioccolato con Crema di Castagne

4 da 1 voto
La Torta Versata al Cioccolato con Crema di Castagne è il dolce perfetto per il periodo autunnale. Si prepara in poco tempo, la farcitura resta perfettamente al centro e il gusto è fantastico.
Portata Torte
Cucina Italian
Preparazione 15 minuti
Cottura 50 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Porzioni 10 persone
Calorie 250kcal
Autore Vale

Ingredienti

  • 4 Uova medie
  • 180 gr Zucchero
  • 90 ml Olio semi
  • 1 cucchiaino Estratto vaniglia
  • 190 gr Farina per dolci
  • 30 gr Cacao amaro
  • 10 gr Lievito per dolci
  • 1 pizzico Sale
  • 100 ml Acqua calda

Per farcire

  • 1 dose Crema furba alle Castagne

Preparazione

  • La realizzazione della Torta Versata al Cioccolato con Crema di Castagne è molto semplice, come prima cosa vi consiglio di preparare la crema che userete come farcitura. Io ho usato la mia Crema furba alle Castagne (ricetta qui) si prepara in pochissimo tempo e si conserva in frigo.

Come fare la Torta Versata al Cioccolato

  • Preparata la crema, procedere con l'impasto della Torta Versata al Cioccolato, nella ciotola della planetaria unire le uova e lo zucchero e montare fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Senza fermare la macchina, unire l'olio a filo lasciandolo inglobare al composto, unire l'estratto e continuare a montare. Intanto da parte setacciare la farina, il cacao e il lievito, diminuire la velocità della planetaria e aggiungere le polveri al composto in un paio di riprese. Unire il sale, l'acqua calda e lasciar lavorare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, privo di grumi.

Cuocere la Torta Versata

  • Una volta preparato l'impasto, versare la metà del composto ottenuto in uno stampo a cerniera di 22 cm con base foderata da carta forno, cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Trascorso il tempo sfornare e distribuire la Crema di Castagne su tutta la superficie arrivando ad 1 cm dal bordo esterno. Dare una mescolata all'impasto tenuto da parte e versarlo nella tortiera, riporre in forno e continuare la cottura per altri 30-35 minuti, vale prova stecchino.
  • Quando la vostra Torta Versata al Cioccolato con Crema di Castagne risulterà cotta, sfornare e lasciar raffreddare all'interno dello stampo. Porre in frigo per almeno 1 ora in modo che la farcitura possa solidificarsi, poi estrarre dallo stampo e gustare…..

Note

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torta versata al cioccolato con crema di castagne (2)
 

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2 commenti

  1. Avatar
    Cristiano dice:

    4 stars

    Torta molto bella,ho avuto problemi con la crema che in cottura è salita un po’ fuori.forse era meglio fare due dischi di ciambella e aggiungere la crema a freddo senza cottura

    1. Vale

      Ciao Cristiano, poi non sarebbe stata più una torta versata

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