A voi piacciono i dolci con le mele?? Interagendo con diverse persone sui social spesso mi imbatto in persone che non amano la consistenza della frutta cotta all’interno di ciambelle o torte. Oggi vi propongo delle golosissime Ciambelline con Mele Frullate e Cannella, le mele ci sono ma non si vedono. Lo scorso anno mi sono data un bel da fare a preparare torte di mele dalle versioni più svariate; all’acqua, con solo albumi, con carote, poi feci una torta con mele frullate che adorai da cui nascono queste Ciambelline Mele Frullate e Cannella.
Una ricetta che non prevede ne latte ne burro, quindi senza lattosio; ho ridotto le dosi di olio e modificato lo zucchero, stavolta utilizzando lo zucchero di canna integrale per ottenere un gusto ancora più caramellato. Non vi dico il profumo che hanno sprigionato in cottura, una volta sfornate è stata una fatica attendere che si freddassero prima di assaggiarle; non vi nascondo che sono finite nel giro di quindici minuti.
Ricetta Ciambelline alle Mele Frullate
Ciambelline con Mele Frullate e Cannella
Ingredienti
- 200 gr Mele (giร sbucciate)
- 80 gr Olio semi
- 3 Uova medie
- 150 gr Zucchero di Canna integrale (o semolato)
- 250 gr Farina per dolci
- 10 gr Lievito per dolci
- 1 cucchiaino colmo Cannella in polvere
- 1 pizzico Sale
Come fare le Ciambelline con Mele frullate
- Per la preparazione di queste profumate e gustose ciambelline come prima cosa lavare ed asciugare le mele, sbucciarle, eliminate il torsolo, tagliare a pezzetti e riunirle in un mixer con lame, unire l'olio e frullare fino ad ottenere una sorta di crema grumosa.
- Nella ciotola della planetaria o con delle fruste elettriche, montare le uova con lo zucchero di canna fino a renderle gonfie e spumose, unire la purea di mele e lavorare amalgamando. Unire la farina, il lievito e la cannella precedentemente setacciati, aggiungere il pizzico di sale e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo che risulterร un po' grumoso a causa delle mele.
- Spruzzare con dello staccante uno stampo per ciambelline o volendo potrete utilizzare anche uno stampo per muffin o uno per ciambella da 24 cm, versare l'impasto riempiendo gli incavi per 2/3. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180ยฐ per circa 20 minuti, o comunque fino a che diventeranno abbastanza dorate in superficie.
- Sfornare e lasciar intiepidire per circa 15 minuti all'interno dello stampo, poi capovolgere su una gratella e lasciar raffreddare completamente. Le vostre Ciambelline Mele e Frullate e Cannella sono pronte, una volta fredde spolverizzare con zucchero a velo e cannella o lasciarle cosรฌ al naturale.
Consigli e Conservazione
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Ottime
Francy sono deliziose