I Peperoni Gratinati in Padella sono un contorno gustoso che si prepara in pochissimo tempo. Tra qualche mese arriverà l’estate e con il caldo accendere il forno sarà un impresa ardua; quindi oggi vi propongo questi deliziosi e succulenti Peperoni Gratinati in Padella.
Per questa preparazione si impiegano circa 15 minuti, giusto il tempo che i peperoni si ammorbidiscano ma tenendo ben soda la loro polpa, è possibile utilizzare dei peperoni freschi o anche dei peperoni congelati (io nella loro stagione ne faccio provvista e li congelo a crudo).
Ricette simili:
Peperoni Gratinati in Padella
I Peperoni Gratinati in Padella sono un contorno veloce dal gusto ricco, si sposano perfettamente a secondi di carne e a quelli di pesce. Si preparano in circa 15 minuti, possono essere consumati sia caldi che freddi.
Porzioni 4 persone
Calorie 100kcal
Ingredienti
- q.b Olio extravergine oliva
- 2 spicchi Aglio
- 5 Peperoni grossi (gialli, verdi e rossi)
- q.b Olive nere
- q.b. Capperi
- Sale
- 60 gr Pangrattato
- Per preparare i Peperoni Gratinati in Padella per prima cosa pulire i peperoni privandoli dei semi, il torsolo centrale e i filamenti interni. Ridurli in pezzettoni o a listarelle non troppo sottili e lavarli sotto acqua corrente, lasciarli sgocciolare.
- In una capiente padella antiaderente versare un giro d'olio (siate generosi) unire gli spicchi d'aglio privati della loro camicia e lasciar rosolare per qualche minuti, aggiungere i peperoni, salare e mescolare. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti facendo rosolare per bene i peperoni, poi aggiungere una manciata di olive nere snocciolate e capperi dissalati, serviranno a dare un tocco di sapore in più ma non sono necessari.
- Quando i peperoni risulteranno cotti e ancora belli sodi, eliminare gli spicchi d'aglio e cospargere con il pangrattato, mescolare con cura in modo da farlo amalgamare per bene lasciando cuocere ancora qualche minuto. I vostri Peperoni Gratinati in Padella sono pronti per essere serviti, provateli come accompagnamento a delle Salsicce al Vino Bianco (ricetta qui) vedrete che sapore.
Consigli e Conservazione
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