I Cavolini di Bruxelles Saltati in Padella sono un contorno sfizioso sia da vedere che da mangiare. Questi piccoli ortaggi hanno una forma tonda e un colore verde lucente, a mio parere troppo carini; hanno la grandezza di una noce e si prestano a varie preparazioni.
Io personalmente non ho mai trovato i Cavolini di Bruxelles in forma fresca, forse perchè temono le temperature calde infatti crescono nelle zone del Nord Europa. Solitamente come faccio per i piselli, li acquisto surgelati, così facendo posso prepararli anche quando non è la loro stagione.
Prova anche:
Cavolini di Bruxelles in Padella
I Cavolini di Bruxelles in Padella sono il contorno ideale per chi ama i sapori decisi, sono semplici da preparare e se amate la verza e il cavolfiore sono sicura che amerete anche loro.
Porzioni 4 persone
Calorie 380kcal
Ingredienti
- Q.b Olio extravergine oliva
- 1/2 Cipolla
- 100 gr Pancetta (speck o guanciale)
- 500 gr Cavolini Bruxelles
- Sale e Pepe
- Parmigiano grattugiato (facoltativo)
Come fare i Cavolini di Bruxelles
- Per la preparazione dei Cavolini di Bruxelles in Padella come prima cosa porre sul fuoco una pentola con acqua e portare a bollore, raggiunto questo calare i Cavolini di Bruxelles e lasciarli cuocere per circa 7-8 minuti, dovranno ammorbidirsi senza sfaldarsi.
- Trascorso il tempo estrarre dall'acqua con una schiumarola e lasciar sgocciolare. In una padella antiaderente far rosolare un filo d'olio e la cipolla sminuzzata fino a che questa diventi dorata, unire la pancetta (o quello che avete scelto ) e lasciar cuocere fino a che diventi croccante.
- Tamponare per bene i cavolini per eliminare eventuali residui d'acqua e aggiungerli in padella, aggiustare di sale e pepe e lasciar cuocere per circa 5-7 minuti.
- Mescolare senza toccarli, ovvero non con un cucchiaio di legno altrimenti rischiereste di romperli, basterร alzare la padella leggermente dal piano cottura ed effettuare dei movimenti circolatori in modo che il contenuto venga mescolato.
- I vostri Cavolini di Bruxelles in Padella sono pronti, trasferire su un piatto da portata e consumare caldi. Io li adoro con una spolverata di parmigiano, provateli.
Consigli e Conservazione
- I Cavolini di Bruxelles possono essere conservati in frigo chiusi in un contenitore ermetico per circa 2 giorni.
- Per riscaldarli, ripassarli in padella con un filo d’olio.
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