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Deliziose Tentazioni di Vale

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torta di riso profumata al limone

TORTA DI RISO AL LIMONE senza farina

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torta di riso profumata al limone

La Torta di Riso al Limone è una delle torte che più mi ha sorpreso in assoluto, la ricetta me la diede una mia amica con cui poi ho perso i contatti. Devo essere sincera, non ero convintissima del risultato finale, ma essendo molto curiosa l’ho preparata.

torta di riso profumata al limone

Con mia grande sorpresa questa Torta di Riso al Limone mi ha conquistata subito. Ha una consistenza umida e cremosa ma non come un budino, il suo profumo è delicato quanto il suo gusto, vi consiglio di provarla.

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Ricetta Torta di Riso

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Torta di Riso al Limone

La Torta di Riso al Limone รจ una di quelle torte che si devono assolutamente provare perchรจ a parole รจ difficile da spiegare. Posso solo dire che รจ ottima.
Portata Torte
Cucina Italian
Preparazione 20 minuti minuti
Cottura 35 minuti minuti
Tempo totale 55 minuti minuti
Porzioni 6 persone
Calorie 130kcal
Autore Vale

Ingredienti

  • 100 gr Riso per risotto
  • 700 ml Latte
  • 1 Limone (buccia intera)
  • 1 cucchiaino Estratto vaniglia (o un baccello)
  • 150 gr Zucchero
  • 2 cucchiai Crema limoncello
  • 1 pizzico Sale
  • 2 Uova medie
  • 8 gr Lievito per dolci
  • Per la preparazione della Torta di Riso al Limone si parte dalla cottura del riso. In un pentolino dal fondo largo unire il riso, il latte, la buccia del limone intera, l'estratto vaniglia (in alternativa un baccello), porre su fiamma moderata e lasciar cuocere mescolando di tanto in tanto fino a che il riso non sarร  scotto e il latte quasi del tutto evaporato.
  • Spostare dal fuoco e lasciar raffreddare con l'apposito coperchio in modo che la vaniglia sprigioni tutto il suo aroma. Quando il riso sarร  diventato tiepido eliminare la buccia del limone, aggiungere lo zucchero, la crema di limoncello (ricetta qui) e il sale e mescolare fino a che lo zucchero sarร  completamente sciolto.
  • A questo punto se desiderate potete frullare il tutto per ottenere una consistenza piรน cremosa, il composto sarร  quasi freddo, quindi unire le uova leggermente sbattute poi il lievito, mescolare accuratamente e versare in una terrina imburrata e cosparsa di pan grattato, in alternativa foderare con carta forno la base di uno stampo a cerniera da 24 cm.
  • Cuocere la Torta di Riso al Limone in forno statico preriscaldato a 180ยฐ per circa 30-40 minuti, vale prova stecchino che dovrร  essere asciutto. Sfornare e lasciar raffreddare completamente, spolverizzare con abbondante zucchero a velo e gustate….

Consigli e Conservazione

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torta di riso profumata al limone (2)
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21 Aprile 2020
Category: TorteTag: Dolci al Limone, Ricette con Limone, vaniglia

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Valentina Alborino

Valentina Alborino

valentina.alborino@gmail.com

Ciao a tutti, io sono Valentina e vengo da Napoli, professione: mamma a tempo pieno. Adoro cucinare per la mia famiglia e per le persone a cui tengo e la mia passione piรน grande sono i dolci. Vi do il benvenuto nella mia cucina, spero che le mie proposte possano esservi d’aiuto. Se vuoi leggere altre info su di me oppure vuoi scrivermi, clicca su CONTATTAMI

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