Qualche giorno fa vi ho proposto la mia Pasta Brioche Integrale, ora ovviamente devo mostrarvi qualche ricetta per poterla utilizzare.
Categoria: Lievitati Dolci
Oggi vi offro le mie piccole e deliziose Nuvole al Pistacchio; delle piccole brioche sofficissime farcite con tanta gustosa Crema
Oggi voglio mostrarvi le mie Brioche alla Panna Acida, l’ultima creazione in campo di lievitati dolci. Avevo una confezione di
Non ho mai preparato qualcosa di tipico per il giorno dell’Epifania ma ho letto di tanti paesi che hanno delle
Oggi vi propongo una soffice e super golosa Stella di Danubio alla Nutella. Il Danubio è una delle brioche più
Le Brioche di Santa Lucia o Lussekatter sono delle piccole brioche di origine svedese che solitamente vengono preparate il 13
Per me che adoro i lievitati in questo periodo adoro le preparazioni di Pandori e Panettoni anche se preferisco i
Oggi vi voglio deliziare con queste bellissime e gustosissime Brioche Arrotolate alla Nutella. Una preparazione semplicissima che ho visto grazie
Dopo aver preparato la Babka alla Zucca ho avuto un’altra idea che ho dovuto subito mettere in pratica: la Babka
La mia passione più grande sono i lievitati dolci e di conseguenza le Brioche rientrano tra le mie preparazioni preferite. Le Brioche sono dei prodotti da forno di origine francese; i loro ingredienti in origine sono: farina, uova, burro, lievito e strutto animale. Le vere brioche in origine sono composte da un’impasto molto burroso che ha la forma di un pandorino capovolto che ha al cento una piccola pallina d’impasto. In Italia cambia la forma che è una sorta di mezza luna ma fondamentalmente il composto resta uguale. Tutto questo cambi quando ci si approccia alle ricette di Brioche fatte in casa; tantissime sono le varianti che siamo capaci di preparare. Aggiungiamo liquidi come acqua, latte o bevande senza lattosio; inoltre, io in primis, ho provato a preparare brioche con purea di frutta o di ortaggi come mele, pere, zucca, pesche, e ancora altro. Direi che in base alla propria fantasia e in base alla propria conoscenza sui lievitati si possano preparare tantissime ricette nuove e molto gustose. La cosa importante a mio parere e che il risultato finale sia soffice, profumato e gustoso, se poi per i grandi pasticceri la ricetta non è perfetta credo che non sia un grandissimo problema.