Alzi la mano chi ricorda la Coppa Rica!!! Uno dei miei gelati preferiti, che ho voluto provare a preparare ma in versione dessert al cucchiaio.
La mia Coppa Rica al Cucchiaio infatti, non è un gelato ma un delizioso dessert al cucchiaio da gustare dopo cena o quando si ha un languorino. La preparazione è molto semplice, consiste in una soffice crema di latte e panna guarnita con sciroppo di amarene e amarene intere.
Per una nota croccante alla Coppa Rica al Cucchiaio, ho sbriciolato sulla base dei miei bicchieri dei semplici cornflakes che potranno essere tranquillamente sostituiti da biscotti secchi o gusci di cannoli.
Ricette simili:
Torta al Cioccolato e Curd alle Fragole
Coppe con Ciliegie e Crema Pasticcera
Mousse di Ricotta con Amaretti e Pesche Sciroppate
Coppa Rica al Cucchiaio
Ingredienti
- 1 dose Crema di latte
- 150 gr Panna Montata
- 8 cucchiai Cornflakes
- Sciroppo di amarena
- Amarene intere
Preparazione
- Per la preparazione della Coppa Rica al Cucchiaio come prima cosa preparare la Crema di Latte come da ricetta (clicca qui), lasciar raffreddare completamente come descritto. In una ciotola a parte montare la panna ben fredda, lavorare fino ad ottenere un composto montato ma non completamente fermo. Quando la crema di latte sarà completamente fredda unirla alla panna e continuare a montare fino ad ottenere una consistenza soffice e spumosa. Trasferire la crema in una sac a poche munita di beccuccio a stella e tenere in freezer.
- Ora tritare i cornflakes, non servirà un mixer, basterà riunirli in un sacchetto per alimenti e con le mani li sbriciolerete senza problemi. Scegliere le vostre coppette o bicchieri e versare 2 cucchiai di cornflakes per ognuno.
- Tirar fuori dal freezer la vostra crema e riempire le coppette, versare in ogni coppa circa 2 cucchiai di sciroppo di amarene e guarnire con amarene intere. Ecco pronta per essere gustata la vostra Coppa Rica al Cucchiaio.
Note
Altre gustose ricette che potrebbero interessarti: Dolce Creola Graffette Napoletane Plumcake come Mulino Bianco Ciambelle al Forno Crostata alla Nutella Torta Margherita Bimby Torta di Mele e Mascarpone Biscotti all’Amarena Brioche Veloci Senza Lievitazione
Ciao, ho eseguito la ricetta seguendo tutti i vari passaggi, una volta messa in congelatore la crema, quando sono andata a riprenderla era congelata, è corretto? Inoltre una volta messa nelle coppe, non era cremosa come si vede nella tua foto ma un po’ più morbida, infatti, nonostante il beccuccio a stella non si sono formate le righe? Cosa ho sbagliato? Grazie Sabrina
Ciao Sabrina, nel congelatore deve rimanerci giusto il tempo che sbricioli i cereali, non deve congelare. L’unico sbaglio è stato questo, congelando ha perso la sua forza