ORECCHIETTE SPECK E PATATE cremose dal sapore avvolgente

Le Orecchiette Speck e Patate sono un primo piatto delizioso e semplice da preparare. Basterà una pentola capiente e cuocere man mano gli ingredienti, il procedimento è lo stesso che utilizzo per la Pasta e Ceci, Pasta e Fagioli e Pasta e Lenticchie.

Tutta la preparazione della Orecchiette Speck e Patate avviene in un unica pentola, in modo tale che i sapori si fondano tra loro dando vita ad un piatto cremoso e ricco di gusto.

Stampa

Orecchiette Speck e Patate

5 da 1 voto

Le Orecchiette Speck e Patate sono un primo piatto delizioso e semplice da preparare. Un gusto delicato, una consistenza cremosa; il tutto crea un piatto a mio parere: divino. Dovete assolutamente provarlo.

Portata Primi Piatti

Cucina Italian

Preparazione 5 minuti minuti

Cottura 25 minuti minuti

Tempo totale 30 minuti minuti

Porzioni 4 persone

Calorie 200kcal

Autore Vale

Ingredienti

• 1/2 Cipolla
• 20 gr Burro (o olio)
• 150 gr Speck (a fiammifero)
• 800 gr Patate
• 350 gr Orecchiette (o altro)
• 1 Scorza Parmigiano reggiano
• Abbondante Parmigiano grattugiato
• q.b Pepe (facoltativo)

• Per la preparazione delle Orecchiette Speck e Patate come prima cosa pelare le patate e ridurle in tocchetti non troppo grandi, sciacquare sotto acqua corrente e tenere da parte. In una pentola capiente far sciogliere il burro su fiamma media, aggiungere la cipolla e far appassire, unire lo speck e far rosolare fino a farlo diventare croccante. Aggiungere le patate e lasciarle insaporire per circa 10 minuti, mescolare per evitare che si attacchino sul fondo della pentola.
• Fatto ciò versare dell'acqua (o brodo) fino a ricoprire le patate, lasciar cuocere su fuoco vivo, quando arriverà a bollore, diminuire la fiamma e lasciar cuocere su fuoco dolce fino a che le patate cominceranno a sfaldarsi (circa 20 minuti). Intanto tagliare a tocchetti la scorza di formaggio (ovviamente con superficie pulita). Con una forchetta aiutatevi a schiacciare i tocchetti che rimarranno interi, premendoli lungo le pareti della pentola.
• A questo punto, aggiungere la pasta, aggiustare di sale e mescolare (se dovesse risultare troppo asciutto aggiungere altra acqua bollente, io consiglio poca per volta) lasciar cuocere la pasta per il tempo riportato sulla confezione, a circa 5 minuti dalla cottura ultimata aggiungere in pentola la scorza di formaggio e mescolare. Quando le orecchiette saranno ormai pronte il risultato dovrà essere fluido e cremoso, spostare dal fuoco e unire parmigiano e pepe, mescolare energicamente. Le vostre Orecchiette Speck e Patate sono pronte per essere servite.

Consigli e Conservazione

Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella tua rubrica questo numero (3516645064) e salvalo come Deliziose Tentazioni di Vale. Nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare.

Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento 😉

Altre gustose ricette che potrebbero interessarti:

Spaghetti alla Poveriello

Confettura di Cipolle di Tropea

Torta salata Salsicce e Friarielli

Torta Salata Porri e Patate

Panini alle Olive

Panini Farciti Cotti in forno

Spaghetti Poveri

Finocchi al Forno

Broccoli Gratinati

Uova in Purgatorio