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Deliziose Tentazioni di Vale

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pizza con asparagi e mozzarella (bonci)

PIZZA CON ASPARAGI E MOZZARELLA (Bonci) gusto delicato

Home ยป Lievitati ยป PIZZA CON ASPARAGI E MOZZARELLA (Bonci) gusto delicato

Proprio ieri sera per cena ho preparato le pizze, ho preparata una Pizza con Asparagi e Mozzarella per la prima volta e il risultato finale è stato davvero ottimo. Ha un sapore davvero delicato e gustoso

La Pizza con Asparagi e Mozzarella è composta dall’impasto base della Pizza Senza Impasto (Bonci) che ormai non lascio più. Per guarnire ho utilizzato della mozzarella di bufala, degli asparagi lessati e una spolverata di pepe. Semplice e gustosa, non trovate.

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Pizza con Asparagi e Mozzarella

La Pizza con Asparagi e Mozzarella รจ una pizza composta da una base senza impasto che va fatta maturare in frigo e da un condimento semplice e super gustoso. Provatela e non ve ne pentirete.
Portata Pizza, Pane e Focacce
Cucina Italian
Preparazione 5 minuti minuti
Cottura 20 minuti minuti
Maturazione in frigo 1 day day
Tempo totale 1 day day 25 minuti minuti
Porzioni 2 teglie
Calorie 130kcal
Autore Vale

Ingredienti

  • 1 kg Farina 0
  • 800 gr Acqua
  • 1 pizzico Lievito di birra fresco max 5 gr
  • 2 cucchiai Olio extravergine oliva
  • 20 gr Sale
  • Semola Rimacinata di grano duro (per spolverare)

Per il condimento

  • q.b Olio extravergine oliva
  • 350 gr Mozzarella di bufala
  • 1 mazzetto Asparagi
  • Per la preparazione della Pizza con Asparagi e Mozzarella partiamo dalla base, come ho giร  detto ormai io preparo quella senza impasto (metodo Bonci) a mio parere รจ molto piรน semplice poi il risultato lo trovo estremamente leggero. Quindi con gli ingredienti sopra elencati preparare l'impasto seguendo il procedimento (clicca qui).
  • Dopo la maturazione e la stesura in teglia, preparare il condimento, pulire gli asparagi raschiando la parte esterna dei gambi che risulta piรน dura e legnosa fino ad arrivare alla parte tenera. Un un pentolino stretto e lungo versare dell'acqua e porre sul fuoco, quando questa arriverร  a bollore aggiungere una presa di sale e sistemare gli asparagi dritti (come se fossero all'impiedi) in modo che i gambi siano immersi nell'acqua e le punte no. Lasciar cuocere per circa 7 minuti poi scolare e lasciar raffreddare.
  • Quando gli asparagi saranno raffreddati tagliare le punte poi tagliuzzare i gambi a tocchetti piccoli e tenere anche questi da parte. Ridurre la mozzarella a tocchetti e tenere anch'essa da parte. Procedere a riscaldare il forno alla massima caloria in modalitร  pizza, per chi non avesse questa modalitร  regolarsi in base alla conoscenza del proprio forno.
  • Quando il forno sarร  ben caldo portare la temperatura a 200ยฐ, versare un filo d'olio sulla superficie della pizza e porre in forno nella parte piรน bassa. passati 10 minuti aprire il forno e cospargere la superficie con la mozzarella, lasciar cuocere per 5 minuti, giusto il tempo che la mozzarella si sciolga.
  • Trascorsi i 5 minuti spostare la pizza nella parte medio alta e cospargere con gli asparagi lessi. lasciar cuocere per 5 minuti, quando sarร  bella dorata sfornare e spolverare con del pepe nero. La vostra Pizza con Asparagi e Mozzarella รจ pronta per essere gustata.

Consigli e Conservazione

Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella tua rubrica questo numero (3516645064) e salvalo come Deliziose Tentazioni di Vale. Nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherรฒ una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare.
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pizza con asparagi e mozzarella (bonci) (2)
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8 Maggio 2020
Category: Lievitati, Pizza fatta in casaTag: mozzarella, Ricette con Asparagi, Ricette di Pasqua

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Valentina Alborino

Valentina Alborino

valentina.alborino@gmail.com

Ciao a tutti, io sono Valentina e vengo da Napoli, professione: mamma a tempo pieno. Adoro cucinare per la mia famiglia e per le persone a cui tengo e la mia passione piรน grande sono i dolci. Vi do il benvenuto nella mia cucina, spero che le mie proposte possano esservi d’aiuto. Se vuoi leggere altre info su di me oppure vuoi scrivermi, clicca su CONTATTAMI

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