Finalmente sono riuscita a preparare la Torta di Noci con Scaglie di Cioccolato. Era da tantissimo tempo che volevo prepararla, ma ogni volta che porto le noci a casa le mie figlie non mi lasciano neppure i gusci. Stavolta mi sono fatta furba, ho preparato tutto mentre loro erano a scuola, complice anche la ricetta di Lory (mio angelo custode). Ho modificato la preparazione e le dosi ma gli ingredienti restano gli stessi, la sua versione qui.
La preparazione di questa Torta di Noci con Scaglie di Cioccolato è semplice e per niente complicata; non prevede l’utilizzo del burro e la sua consistenza sofficissima è data dalla presenza dello yogurt nell’impasto. Già deliziosa di suo ma l’aggiunta delle gocce di cioccolato la rende assolutamente irresistibile.
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Ingredienti
- 200 gr Gherigli noci
- 150 gr Cioccolato Fondente
- 3 Uova medie
- 130 gr Zucchero
- 70 ml Olio semi
- 120 gr Yogurt bianco
- 1 cucchiaino Estratto vaniglia
- 270 gr Farina per dolci
- 10 gr Lievito per dolci
Preparazione
- Per la preparazione della Torta di Noci con Scaglie di Cioccolato cominciare con lo sgusciare le noci e ricavare la dose richiesta, con un coltello sminuzzare i gherigli in pezzi più o meno grandi (a vostro piacimento), tenere da parte.
- Ora ripetere l'operazione col cioccolato fondente, tagliuzzare ottenendo tante scaglie non più grandi di 1/2 cm, unire alle noci e mescolare.
- Procedere con la preparazione dell'impasto unendo nella ciotola della planetaria le uova e lo zucchero, montare fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Senza fermare la macchina unire l'olio a filo continuando a montare fino a che quest'ultimo si sarà assorbito.
- Diminuire la velocità e aggiungere lo yogurt e l'estratto di vaniglia, continuare a lavorare. Intanto da parte setacciare la farina con il lievito, unire al composto e mescolare fino ad ottenere un risultato finale liscio e senza grumi.
- Versare nel composto la miscela di noci e scaglie di cioccolato e con una spatola mescolare delicatamente fino a che il tutto risulti omogeneo. Versare in uno stampo a cerniera del diametro di 22 cm con base foderata da carta forno, livellare e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti, vale prova stecchino.
- Quando la Torta di Noci con Scaglie di Cioccolato sarà pronta, sfornare e lasciar raffreddare completamente su una gratella, spolverizzare con zucchero a velo e gustare…..
Note
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Ciao vorrei provare questa ricetta ma non ho lo yogurt userò il latte..ti farò sapere quando pubblicherò. Grazie Buona giornata
Mi fa molto piacere, aspetto con ansia