Oggi voglio proporvi questi Involtini di Zucchine al Forno con prosciutto e formaggio, un’idea molto carina da proporre per cena. Tutto ciò che serve sono delle zucchine belle sode, del prosciutto cotto e del formaggio filante. Con l’aiuto di una mandolina si affetteranno le zucchine su cui verranno sistemate le fettine di prosciutto e formaggio, poi si avvolge il tutto creando l’involtino.
Una volta pronti gli Involtini di Zucchine, verranno passati prima nella farina poi nell’uovo per poi essere sistemati in un tegame. Una generosa spolverata di pangrattato e di parmigiano e subito in forno. Come vedete è tutto molto veloce, gli ingredienti sono utilizzati a crudo e anche la cottura sarà molto molto veloce. Cosa ne dite andiamo a preparare insieme questi gustosi Involtini di Zucchine al Forno??
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Involtini di Zucchine al Forno
Ingredienti
- 2 Zucchine medie
- 100 gg Prosciutto cotto
- 200 gr Formaggio filante
- 2 cucchiai Farina
- 1 Uovo medio
- q.b Pangrattato
- q.b Parmigiano grattugiato
- Per la preparazione degli Involtini di Zucchine al Forno per prima cosa lavare ed asciugare le zucchine,spuntare le estremità e con l'aiuto di una mandolina riducetele in fette molto sottili. Sul pian da lavoro posizionare le fette di zucchine, ora stendere su di esse le fettine di prosciutto cotto, poi quelle di formaggio, ovviamente dovrà essere tutto della stessa larghezza e lunghezza delle zucchine.
- Ora arrotolare delicatamente uno per volta formando gli involtini. In un piatto versare la farina e in una ciotolina sbattere l'uovo con un pizzico di sale. Scegliere la teglia per gli involtini e ungere la base con un filo di olio extravergine. Passare gli involtini nella farina poi nell' uovo e sistemarli in teglia, aggiungere un pò di sale, poi coprire con pangrattato e parmigiano.
- Se desiderate potete anche passare gli involtini nel pangrattato uno per volta, io non l'ho fatto per velocizzare i tempi. Versare un filo d'olio in superficie e cuocere in forno statico preriscaldato a 200° per circa 15 minuti, giusto il tempo che il formaggio fonda e che la superficie diventi dorata. Ecco pronti i vostri Involtini di Zucchine al Forno.
Consigli e Conservazione
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