torta alle barbabietole
Ricette Bimby, Torte


torta alle barbabietole (3)

Torta alle Barbabetole

La Torta alle Barbabetole è una preparazione di origine anglosassone, può sembrarvi strano ma è proprio grazie alla barbabietola che il risultato finale è così divino. Una torta deliziosa, soffice e umida, vi conquisterà dal primo morso e stupirà i vostri ospiti.
Portata Torte
Cucina Italian
Preparazione 15 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni 26 cm stampo ciambella
Calorie 300kcal
Autore Vale


  • 200 gr Barbabietole rosse bollite
  • 1/2 cucchiaino Estratto vaniglia
  • 3 Uova medie
  • 130 ml Olio semi
  • 250 gr Zucchero
  • 200 gr Farina per dolci
  • 1/2 cucchiaino Bicarbonato
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • 1 pizzico Sale
  • 60 gr Cacao

Per la glassa

  • 125 gr Cioccolato bianco
  • 125 gr Panna acida
  • 20 ml Succo barbabietola


  • La preparazione della Torta alle Barbabietole è davvero semplicissima, il suo effetto wow è dato in primis dalla glassa fuxia ma l'amore vero nasce al primo assaggio, una scioglievolezza unica. Usare delle barbabietole precotte che hanno del succo all'interno della confezione, tagliarle a tocchetti e frullare con un mixer munito di lame.
  • Unire l'olio alle barbabietole e continuare a frullare fino ad ottenere un composto liscio senza pezzi. Nella ciotola della planetaria unire le uova, lo zucchero, l'estratto di vaniglia, il composto di barbabietole e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Intanto da parte in una terrina setacciare la farina, il cacao, il lievito e il bicarbonato. Unire le polveri al composto, aggiungere il pizzico di sale e lavorare a velocità medio-bassa fino a che il tutto risulterà ben amalgamato.

Preparazione Bimby

  • Nel boccale unire le barbabietole a tocchetti e l'olio, frullare 1 minuto vel. 8 spatolando. Il risultato dovrà essere quello di una sorta di crema senza pezzi. Unire le uova, lo zucchero e l'estratto di vaniglia, lavorare 30 secondi vel.4. Aggiungere la farina, il cacao, il lievito e il bicarbonato e lavorare 1 minuto vel. 4


  • Trasferire il composto nello stampo scelto e precedentemente spruzzato con dello staccante. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti, vale prova stecchino. Una volta cotta sfornare e lasciar raffreddare completamente.

Preparazione glassa

  • Intanto preparare la glassa fondendo il cioccolato bianco al microonde o a bagnomaria, quando risulterà bello fluido unire la panna acida e mescolare energicamente. Unire anche il succo delle barbabietole e continuare a mescolare. Se preferite una glassa dal colore più intenso aggiungere una goccia di colorante alimentare in gel.
  • Quando la Torta alle Barbabietole sarà finalmente fredda siate molto generosi nel colare la glassa su tutta la superficie poi gustare..... Si conserva coperta in frigo anche per svariati giorni, ma non credo durerà tanto.


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torta alle barbabietole (1)


Sono Valentina, 34 anni, nata a Napoli , mamma di Mya e Amy a cui dedico la maggior parte della mia giornata. La mia passione più grande sono i dolci, mi rilasso Facendo una decorazione ad una torta e quasi mi emoziono a vedere la lievitazione di un impasto, insomma questo blog nasce con l'intento di condividere la mia passione e conoscenza, lontano da me voler insegnare qualcosa alle persone ma solo condividere la mia passione. Spero vi piacciano le mie creazioni......

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