L’Antipasto Melone, Prosciutto e Mozzarella credo sia quello più amato in assoluto. E’ l’antipasto fresco e veloce che piace davvero a tutti; c’è chi mangia solo la mozzarella e il prosciutto, chi invece preferisce solo melone e prosciutto, ma di questo trio sicuramente qualcosa nel piatto verrà spazzolato via. Spesso ci si snerva a pensare cosa preparare; eppure un classico che non passa mai di moda spesso può essere la soluzione al problema.
L’Antipasto Melone, Prosciutto e Mozzarella ha di bello che non prevede la cottura quindi è velocissimo da preparare; per niente scontato, se solo si vuol pensare che la maggior parte dei ristoranti lo prevedono nel menù, ci sarà un perchè. Lo si può servire in mille modi diversi: come una fresca insalata, sotto forma di spiedini, oppure come piace a me svuotando il melone e usando il guscio come come vassoio di portata. Credetemi a volte basta davvero poco per rendere una cosa semplice, strepitosa.
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Antipasto Melone Prosciutto e Mozzarella
Ingredienti
- 1 Melone cantalupo
- 250 gr Prosciutto crudo
- 500 gr Mozzarella
- Basilico fresco
- Per la preparazione dell'Antipasto Melone, Prosciutto e Mozzarella comprare un prosciutto crudo dolce che non risulti troppo salato; per la mozzarella scegliere il formato ciliegine che sono davvero piccole e carine, in alternativa dei bocconcini andranno benissimo. Cominciare con il tagliare il melone in 2 parti, eliminare poi i semi e i filamenti interni.
- Con l'aiuto di uno scavino ricavarne la polpa ottenendo tante piccole e fresche palline di frutta, cercando di ottenere la stessa grandezza della mozzarella. Eliminare l'eventuale succo dai gusci; ora riempirli con bocconcini di mozzarella, polpa di melone e rotolini di prosciutto crudo. Decorare con foglie di basilico e portare in tavola.
Consigli e Conservazione
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