A chi piace l’Avocado alzi la mano!!!!! Da un pò di tempo a questa parte io ne vado letteralmente matta; lo sto provando in tanti modi diversi e devo dire che non mi delude mai. Oggi vi propongo questa Insalata di Avocado, Formaggio e Pere; una ricetta nata per caso, anzi nata per la voglia di sperimentare accostamenti mai provati prima. Formaggio e pere è risaputo che sono un connubio favoloso, ma con l’avocado???

Vi dico che, se siete amanti di accostamenti dolce/salato questa insalata vi farà innamorare: il gusto deciso del formaggio si addolcisce incontrando la freschezza delle pere, la cremosità dell’avocato abbraccia tutto in modo armonioso dando vita a qualcosa di delizioso. Questa Insalata di Avocado, Formaggio e Pere non prevede nessuna cottura, inoltre è possibile prepararla in anticipo e gustarla dove si vuole; io ho utilizzato la buccia dell’avocado per portarla in tavola perchè la trovo molto scenografica, voi come la servirete?

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Insalata di Avocado, Formaggio e Pere

L'Insalata di Avocado, Formaggio e Pere è un piatto fresco ideale per le giornate di caldo afoso. Un gusto fantastico misto tra il dolce e il salato, un fresco antipasto o un leggero piatto unico.

Portata Antipasti, Piatto unico

Cucina Italian

Preparazione 10

Tempo totale 10

Porzioni 2 persone

Calorie 150kcal

Autore Vale

Ingredienti

1 Avocado grande
250 gr Formaggio (tipo asiago)
2 Pere (o mele)
1/2 Limone (succo)
Sale e Pepe
q.b. Olio extravergine oliva
Paprika dolce (facoltativo)

Come ho già detto la preparazione dell'Insalata di Avocado, Formaggio e Pere è estremamente semplice; scegliere un avocado abbastanza grande in alternativa usarne due piccoli. L'avocado dovrà avere il giusto grado di maturazione altrimenti comprometterà il gusto dell'insalata.
Tagliare l'avocado in due nel verso della lunghezza, eliminare in grosso nocciolo e con l'aiuto di un cucchiaio prelevare la polpa; se volete utilizzare l'involucro attenzione a non andare troppo in profondità con il cucchiaio. Ridurre la polpa a tocchetti e tenere da parte. Sbucciare le pere e ridurre anch'esse a tocchetti (ovviamente eliminando i noccioli interni), fare la stessa cosa per il formaggio.
Cercate di ottenere dei tocchetti della stessa grandezza per tutti e 3 gli ingredienti. Unire tutto in una ciotola, aggiustare di sale e pepe, un filo d'olio e irrorare con il succo di limone. Mescolare delicatamente amalgamando il tutto, ed ecco pronta la vostra Insalata di Avocado, Formaggio e Pere; riempire gli involucri (le bucce dell'avocado) se si desidera spolverare con un pò di paprika dolce che donerà un tocco di colore in più e servire.

Consigli e Conservazione

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