Ho sempre pensato che le Zucchine sono in assoluto l’ingrediente più versatile in assoluto in cucina, praticamente ci si può preparare un intero menù, dall’antipasto al dolce. Qui a Napoli abbiamo la fortuna di poterle acquistare durante tutto l’anno e oggi ho deciso di proporvi una Raccolta di Ricette con Zucchine. Troverete tantissime idee e spunti per poter preparare ogni giorno un piatto nuovo, utilizzando lo stesso ingrediente ma sempre in modo diverso.
Potrete preparare aperitivi o antipasti sfiziosi utilizzando sia zucchine crude che cotte, ci saranno tantissimi primi piatti con le zucchine uno più squisito dell’altro; ovviamente vi proporrò dei contorni di zucchine in padella, al forno e non mancheranno i fritti. Ma tra le Ricette con Zucchine troverete anche piatti unici come torte salate, plumcake, muffin salati e per terminare vi prometto un paio di dolci con le zucchine che vi lasceranno sbalorditi. Ovviamente non potrò racchiudere tutte le mie ricette, quindi per ancora più idee (cliccando qui) troverete altre preparazioni a base di zucchine.
Per leggere ogni singola ricetta basta cliccare sulla foto.
Pesto di Zucchine
Il Pesto di Zucchine è una preparazione che richiede pochissimi minuti di preparazione e una grandissima varietà di piatti da poterci preparare. Sono sicura che una volta provato non potrete più farne a meno.
Zucchine Grigliate Sott’Olio
Le Zucchine Grigliate Sott’Olio sono un ottimo modo per conservare le zucchine in modo da avere un contorno sempre pronto per tutto l’anno. Prepararle non è complicato e il risultato è davvero ottimo.
Chips di Zucchine
Le Chips di Zucchine sono uno stuzzichino sfizioso e salutare; delle patatine di zucchine senza frittura ma così buone e squisite che sembrano quasi fritte. La ricetta è estremamente facile e veloce, pochi ingredienti per uno snack salutare.
Frittelle di Zucchine senza Lievito
Le Frittelle di Zucchine senza lievito sono un antipasto sfizioso che si prepara in pochissimo tempo; un sapore fresco e delizioso perfette da servire accompagnate da formaggi o affettati.
Involtini di Zucchine
Gli Involtini di Zucchine sono un idea fresca e sfiziosa per portare in tavola qualcosa di diverso. Si preparano in pochissimo tempo e possono essere farciti in mille modi diversi.
Rosti di Zucchine
I Rosti di Zucchine sono un contorno semplice e veloce da preparare; perfetti da servire come antipasto o magari come aperitivo e perchè no potete utilizzarli anche per farcire dei panini.
Zucchine Tonde Ripiene
Le Zucchine Tonde Ripiene al forno sono un piatto squisito dalla preparazione semplicissima; pochi trucchetti per ottenere un risultato perfetto ed estremamente saporito.
Zucchine Sabbiose
Le Zucchine Sabbiose sono un contorno squisito e molto semplice da preparare. Si prestano ad accompagnare ogni tipologia di secondi piatti, inoltre sono deliziose anche per farcire panini o per condire delle pizze e focacce.
Zucchine Ripiene Leggere
Le Zucchine Ripiene Leggere sono una preparazione semplice e veloce per portare in tavola qualcosa di sfizioso. Io le ho farcite in modo molto semplice ma è possibile farcirle in tanti modi differenti.
Polpette di Zucchine e Ricotta
Le Polpette di Zucchine e Ricotta sono una ricetta estiva davvero sfiziosa, perfetta da servire sia come secondo piatto che come antipasto. Preparate con pochi ingredienti freschi ideali per i vegetariani, creano dipendenza.
Pasta e Zucchine alla Napoletana
La Pasta e Zucchine alla Napoletana è un primo piatto tipico della cucina campana dal gusto molto ricco, un piatto cremoso e come diciamo noi azzeccoso.
Linguine con Zucchine e Gamberi
Le Linguine con Zucchine e Gamberi sono un primo piatto dal gusto davvero fantastico; il mare e la terra si incontrano per dare vita a qualcosa di super delizioso.
Risotto Light con Zucchine
Il Risotto Light con Zucchine è un piatto sano in cui non ci sono grassi aggiunti; niente soffritto, niente burro ma vi assicuro che il gusto non manca.
Penne Zucchine e Crema di Parmigiano
Le Penne con Zucchine e Crema al Parmigiano sono un primo piatto gustosissimo che si prepara in pochissimo tempo, perfetto se si ha poco tempo a disposizione.
Lasagne Zucchine e Gamberi
Le Lasagne Zucchine e Gamberi sono il piatto perfetto se avete intenzione di preparare un primo piatto di pesce squisito che possa essere apprezzato da grandi e piccini.
Spaghetti alla Nerano
Gli Spaghetti alla Nerano sono un piatto campano che risale agli anni Cinquanta, un piatto povero, preparato con ingredienti locali capaci di esaltare al massimo la squisitezza di questa ricetta.
Risotto Zucchine e Scamorza
Il Risotto Zucchine e Scamorza è un piatto veloce e molto facile da preparare; ingredienti semplici e di stagione per un risultato gustoso che farà felici tutti.
Carbonara di Zucchine
La Carbonara di Zucchine è la versione vegetariana di questo piatto super conosciuto, il gusto è avvolgente e la preparazione semplice e veloce, piacerà davvero a tutti.
Scaloppine di Pollo alle Zucchine
Le Scaloppine di Pollo alle Zucchine sono una preparazione semplice e veloce; ottime per cena ma volendo anche per pranzo. Si prepara tutto nella stessa padella ed otterrete un secondo accompagnato da contorno da leccarsi i baffi.
Polpette con Zucchine
Le Polpette con Zucchine sono un secondo piatto molto gustoso e semplice da preparare, un modo diverso per servire le polpette. Le adoreranno tutti, anche i bambini.
Zucchine Infarinate
Se state cercando un contorno veloce e gustoso le Zucchine Infarinate in padella sono ciò che fa al caso vostro; si preparano in meno di dieci minuti e il risultato è fantastico.
Involtini di Zucchine al Forno
Gli Involtini di Zucchine al Forno con prosciutto e formaggio sono un’idea carina da proporre per cena. Un guscio croccante da un cuore filante, li adoreranno tutti.
Zucchine Marinate al Limone
Le Zucchine Marinate sono il contorno perfetto per l’estate; un gusto fresco e davvero molto gustoso, ma la cosa fantastica è che il tutto viene preparato senza cottura e il risultato è davvero delizioso.
Zucchine alla Scapece
Le Zucchine alla Scapece sono un gustoso contorno tipico della cucina napoletana. semplice e veloce da preparare. Un modo diverso per portare in tavola le zucchine che sono sempre tanto amate.
Patate e Zucchine in Padella
Le Patate e Zucchine in Padella sono un contorno semplice e veloce ma dal gusto davvero squisito, quello che conferisce al piatto un gusto più deciso è l’aggiunta di olive nere. Provatelo e mi direte.
Parmigiana Bianca di Zucchine
La Parmigiana Bianca di Zucchine è un piatto unico veloce e saporito, una preparazione semplice e molto versatile infatti è possibile variare il tipo di latticino o addirittura omettere o sostituire il prosciutto cotto.
Muffin alle Zucchine
I Muffin alle Zucchine sono semplici e veloci da preparare, un impasto a base di farina, uova, latte e formaggio a cui vengono aggiunte delle zucchine fresche tritate, perfetti per mille occasioni.
Torta Salata Zucchine, Prosciutto e Ricotta
La Torta Salata Zucchine, Prosciutto e Ricotta è ciò che si chiama il classico salva cena; si prepara in 10 minuti e poi subito in forno. Ottima per un buffet salato, come antipasto o per cena, scegliete voi.
Ciambella Dolce alle Zucchine
La Ciambella Dolce alle Zucchine è una di quelle preparazioni che ti sorprende, le zucchine donano una morbidezza fantastica che dura a lungo.
Torta al Cioccolato
Una Torta al Cioccolato Succulenta, credo sia il termine giusto da usare perchè questa torta fa venire l’acquolina già durante la cottura col suo intenso profumo. Ma il meglio di se lo esprime al taglio, sofficissima da non credere e umida che si scioglie in bocca.
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